தேங்காய் பிடிக்குமா அப்போ இதை செய்துபாருங்கள் 👩‍🍳🤤

-

 


தேங்காய் பர்பி என்பது ஒரு இனிப்பு உணவுப் பொருள், இதை தயார் செய்ய எளிமையான முறைகள் உள்ளன. இதற்கு தேவைப்படும் பொருட்கள்:



- 1 ½ கோப்பை நறுக்கிய தேங்காய்

- 1 கோப்பை சர்க்கரை

- 2 மேசைசிறிய ஜீரா (கடுகு)

- 1/4 கோப்பை பால்

- 2 மேசைசிறிய நெய்

- ஒரு மஞ்சள் பொடி சிட்டிகை


**தயாரிப்பு முறை:**


1. ஒரு வாணலியில் நெய் ஊற்றுங்கள். அதில் ஜீரா போடவும்.

2. ஜீரா சின்னச் சின்ன பிளவுகளை உருவாக்கும் வரை வதக்கவும்.

3. அடுத்ததாக, நறுக்கிய தேங்காய் சேர்க்கவும் மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.

4. தேங்காயின் அளவுக்கு 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும், பிறகு சர்க்கரைச் சேர்க்கவும்.

5. சர்க்கரை உருகும் வரை பாட்டியை நன்கு கலக்கவும்.

6. பாலை சேர்க்கவும் மற்றும் mixture ஒரு பந்து மடுக்கு (soft ball stage) அடையும் வரை அடிக்கவும்.

7. mixture நன்கு சூடாக இருந்தால், அடுப்பிலிருந்து எடுக்கவும்.

8. பர்பி கலவை ஒரு எண்ணெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றவும், சில நிமிடங்கள் ஆறும்போது, பிடித்த துண்டுகளாக வெட்டவும்.



இந்த தேங்காய் பர்பி துரிதமாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்யக்கூடியது.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

The Life and Legacy of Dr. APJ Abdul Kalam Early Life and Education: From Humble Beginnings to a Visionary Leader

-
Image
 The Life and Legacy of Dr. APJ Abdul Kalam Dr. Avul Pakir Jainulabdeen Abdul Kalam, fondly known as the "Missile Man of India," was one of the most influential figures in Indian history. His life journey from humble beginnings to becoming the 11th President of India is a true source of inspiration. Early Life and Education: From Humble Beginnings to a Visionary Leader Born on October 15, 1931, in Rameswaram, Tamil Nadu, Dr. Kalam came from a modest background. His father, a boat owner, instilled in him the values of hard work, integrity, and education. Despite financial challenges, Kalam was determined to succeed. He graduated in Physics from St. Joseph’s College in Tiruchirappalli and later pursued aerospace engineering at the Madras Institute of Technology (MIT). It was during these years that he developed a deep passion for science and technology. Career in Science and Technology: Building India’s Future  Dr. Kalam’s professional career began in 1962 when he joined...
Read more

Here's a deeper look into the Brihadeeswarar Temple (Thanjavur Temple) — its architecture, art, inscriptions, and legacy:

-
Image
Here's a deeper look into the Brihadeeswarar Temple (Thanjavur Temple) — its architecture, art, inscriptions , and legacy : 🛕 Architecture: A Monument of Precision The temple is built in Dravidian style with a perfect sense of proportion and symmetry. The vimana (main tower) is 216 feet (66 meters) tall — it rises straight up above the inner sanctum. The Shiva lingam inside is one of the largest in India . The temple complex includes: Nandi Mandapam – with a 13-foot-long monolithic Nandi (bull) made from a single stone. Sub-shrines – for gods like Subrahmanya, Ganesha, and Parvati . Massive courtyard with intricately carved pillared corridors. 🪔 Inscriptions & Literature Over 1,000 inscriptions on the temple walls document: Royal donations (land, gold, jewels) Temple management and rituals Names of temple dancers , priests, artisans, and even cooks! They offer valuable insight into Chola administration, economy, society ,...
Read more

The **idly (or idli)** is a beloved South Indian dish made from fermented rice and urad dal (black gram) batter. While it’s a staple breakfast item today, its history is both fascinating and debated

-
Image
 The idly (or idli) is a beloved South Indian dish made from fermented rice and urad dal (black gram) batter. While it’s a staple breakfast item today, its history is both fascinating and debated. 🥥 🕰️ History of Idly: Origins & Evolution  🔹 1. Ancient Origins (Not Originally Fermented) Early references to dishes resembling idly date back over 1,000 years . Texts like the Manasollasa (12th century Sanskrit encyclopedia) mention a dish called “Iddalige” made with black gram batter . However, this version wasn’t fermented and didn’t contain rice — unlike modern idly. 🔹 2. Fermentation Influence: Possibly Indonesian Some food historians suggest fermentation techniques may have come from Indonesia , where similar steamed rice cakes (like kue putu ) existed. Indian kings of the Shailendra dynasty (9th–12th centuries) had cultural ties with Southeast Asia, possibly bringing the idea back. 📘 Food historian K.T. Achaya proposed that the modern ...
Read more