தமிழ் நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு வகைகள் 🌾🌾

-

 தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவுகள் பல்வேறு ருசிகளை மற்றும் சுவைகளை கொண்டவை. சில முக்கியமான உணவுகளின் பட்டியல்:



1. **அரிசி வகைகள்**:


   - **சாதம்**: சாதாரணமாகக் கூடிய சாப்பாடு.

   - **பிரியாணி**: மசாலா மற்றும் தக்காளி சேர்த்த பிரியாணி.

   - **பருப்பு சாதம்**: பருப்பு மற்றும் அரிசியுடன் செய்யப்படும் சாதம்.


2. **சிகப்பு (சீசன் உணவுகள்)**:


   - **சிக்கன் சூப்**: மசாலா மற்றும் மிளகாயுடன் சிக்கன் கொண்ட சூப்.

   - **மட்டன் கிரேவி**: மட்டன் துண்டுகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்பட்ட கிரேவி.


3. **சிற்றுண்டிகள்**:


   - **அடையா**: பருப்பு மாவில் செய்யப்பட்ட சிறிய உருண்டைகள்.

   - **மூரு (மூருக்கு)**: கருவேப்பிலை மற்றும் தக்காளியுடன் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டி.


4. **இடியாப்பம் மற்றும் தோசை வகைகள்**:


   - **இடியாப்பம்**: நாற்றுப் பால் அல்லது கூட்டு குழம்புடன் பரிமாறப்படும் இடியாப்பம்.

   - **முட்டை தோசை**: முட்டை, மிளகாயுடன் தோசை.


5. **சம்பார் மற்றும் குழம்புகள்**:


   - **சம்பார்**: தக்காளி, மசாலா மற்றும் பருப்பு சேர்க்கப்பட்ட குழம்பு.

   - **ரசம்**: புளி, தக்காளி மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்பட்ட சூப் வகை.


6. **மிகவும் பிரபலமான திட உணவுகள்**:


   - **இட்லி**: நெய் மற்றும் சட்னியுடன் பரிமாறப்படும் இட்லி.

   - **விட்யா**: கடலை மற்றும் மற்ற நெய் உணவுகளுடன் செய்யப்படும் உருண்டை.


7. **எண்ணெய் மற்றும் பா**:

   - **எண்ணெய் பா**: சிறிய பாக்கெட்டுகளில் பரிமாறப்படும் எண்ணெய் மிதமான உணவுகள்.


இந்த உணவுகள், தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரியத்தை, கலாச்சாரத்தை பிரதிபலிக்கும் வகையில் உருவாக்கப்பட்டவை.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

The Life and Legacy of Dr. APJ Abdul Kalam Early Life and Education: From Humble Beginnings to a Visionary Leader

-
Image
 The Life and Legacy of Dr. APJ Abdul Kalam Dr. Avul Pakir Jainulabdeen Abdul Kalam, fondly known as the "Missile Man of India," was one of the most influential figures in Indian history. His life journey from humble beginnings to becoming the 11th President of India is a true source of inspiration. Early Life and Education: From Humble Beginnings to a Visionary Leader Born on October 15, 1931, in Rameswaram, Tamil Nadu, Dr. Kalam came from a modest background. His father, a boat owner, instilled in him the values of hard work, integrity, and education. Despite financial challenges, Kalam was determined to succeed. He graduated in Physics from St. Joseph’s College in Tiruchirappalli and later pursued aerospace engineering at the Madras Institute of Technology (MIT). It was during these years that he developed a deep passion for science and technology. Career in Science and Technology: Building India’s Future  Dr. Kalam’s professional career began in 1962 when he joined...
Read more

Here's a deeper look into the Brihadeeswarar Temple (Thanjavur Temple) — its architecture, art, inscriptions, and legacy:

-
Image
Here's a deeper look into the Brihadeeswarar Temple (Thanjavur Temple) — its architecture, art, inscriptions , and legacy : 🛕 Architecture: A Monument of Precision The temple is built in Dravidian style with a perfect sense of proportion and symmetry. The vimana (main tower) is 216 feet (66 meters) tall — it rises straight up above the inner sanctum. The Shiva lingam inside is one of the largest in India . The temple complex includes: Nandi Mandapam – with a 13-foot-long monolithic Nandi (bull) made from a single stone. Sub-shrines – for gods like Subrahmanya, Ganesha, and Parvati . Massive courtyard with intricately carved pillared corridors. 🪔 Inscriptions & Literature Over 1,000 inscriptions on the temple walls document: Royal donations (land, gold, jewels) Temple management and rituals Names of temple dancers , priests, artisans, and even cooks! They offer valuable insight into Chola administration, economy, society ,...
Read more

The **idly (or idli)** is a beloved South Indian dish made from fermented rice and urad dal (black gram) batter. While it’s a staple breakfast item today, its history is both fascinating and debated

-
Image
 The idly (or idli) is a beloved South Indian dish made from fermented rice and urad dal (black gram) batter. While it’s a staple breakfast item today, its history is both fascinating and debated. 🥥 🕰️ History of Idly: Origins & Evolution  🔹 1. Ancient Origins (Not Originally Fermented) Early references to dishes resembling idly date back over 1,000 years . Texts like the Manasollasa (12th century Sanskrit encyclopedia) mention a dish called “Iddalige” made with black gram batter . However, this version wasn’t fermented and didn’t contain rice — unlike modern idly. 🔹 2. Fermentation Influence: Possibly Indonesian Some food historians suggest fermentation techniques may have come from Indonesia , where similar steamed rice cakes (like kue putu ) existed. Indian kings of the Shailendra dynasty (9th–12th centuries) had cultural ties with Southeast Asia, possibly bringing the idea back. 📘 Food historian K.T. Achaya proposed that the modern ...
Read more